The BAKE

ショーケースに端正に並ぶ生菓子の中でも、ひときわファンを集めているのがキャロットケーキです。米粉などを使ったグルテンフリーの生地は、フォークを入れるとほろりとほどけ、しっとりとしたみずみずしさとスパイスの穏やかな香りが広がります。ココナッツファインの食感のアクセントに、酸味を抑えてミルキーに仕立てられたフロスティングが重なり、甘さと軽やかさのバランスが心地よく整えられています。

香ばしい焼き目をまとったバスクチーズケーキも、とろりとした口当たりとクリームチーズのしっかりとしたコクが楽しめつつ、後味は重たさを感じさせない仕上がりです。きめ細やかなスポンジと上品な甘さの生クリームが調和するショートケーキや、フルーツや抹茶などを合わせた季節ごとのタルト、米粉ときび砂糖で焼き上げたシフォンケーキなど、素材の風合いをまっすぐに生かしたケーキが迎えてくれます。抹茶マカダミアナッツクッキーやピーナッツバタークッキー、ロックシューといった焼き菓子類も充実しており、生菓子と合わせて手土産や日常のおやつを選び分ける楽しみがあります。

渋谷駅から鶯谷町方面へ歩いた静かな街並みに佇むThe BAKEは、主にテイクアウトで気軽に立ち寄れるこじんまりとしたお店です。営業は11時から19時までとなっており、コーヒーの提供やPayPay決済にも対応しているため、散策の合間や仕事帰りにサッと立ち寄ってお気に入りのケーキを持ち帰るのにも適しています。